Espresso směs Ranní vzpruha

Detailní popis produktu

Jak si kávu nejlépe vychutnat

Naše espresso směs je složena ze dvou káv, kde základ tvoří brazilská arabika  z oblasti Minas Gerais a oblast Kagera, Tanzánie. Pražení je velmi výrazné a tmavé, na italský způsob, proto je nejlepší si kávu vychutnat jako espresso. Směs je vhodná k použití jak v pákovém, tak automatickém kávovaru. 

Tato zrnka jsou ideální pro přípravu espressa, ať už v pákovém, nebo automatickém kávovaru. Máte-li doma páku, použijte 7–9 gramů mleté kávy a nechte ji extrahovat 25–33 sekund. Objem výsledného nápoje by měl být zhruba 30 ml. U automatických kávovarů nebývá extrakce tak konzistentní, proto doporučujeme připravovat espresso trochu většího objemu (40–45 ml). Pokud váš mlýnek zvládá regulovat hrubost mletí, zkuste si pohrát s poměrem hořkosti a kyselosti kávy podle vašich preferencí.

Pokud se vám zdá káva nakyslá, namelte zrna jemněji – prodlouží se tím doba extrakce a sladká a hořká chuť budou mít víc času se uvolnit. Pokud vám káva přijde naopak moc hořká, zvyšte hrubost mletí.

Pěstitelé a původ

Brazilská arabica z okolí městečka Carmo de Minas (v oblasti Minas Gerais) se pyšní dlouholetou tradicí. Místní klima v nadmořské výšce 900–1600 metrů poskytuje ideální podmínky pro pěstování vysoce kvalitní kávy, to dokládá i několik ocenění z národních kávových soutěží. Zkušenosti si tu pěstitelé předávají z generace na generaci a kávě se věnují s tou největší oddaností.

Naše robusta pochází z oblasti Kagera na severozápadě Tanzanie, kde ji po generace pěstují drobní rodinní farmáři v úrodné krajině kolem Viktoriina jezera v nadmořské výšce přibližně 800–1 400 m n. m. Kávovníky rostou ve stínu banánovníků a dalších stromů, což přispívá k jejich přirozenému vývoji a kvalitě zrn. Zralé kávové třešně jsou sklízeny převážně ručně a následně sušeny na slunci tradiční metodou.

Pěstitelé zapojením do systému fair trade získávají finanční i sociální prémie, díky kterým mohou realizovat projekty na zlepšení zásobování pitnou vodou, výstavbu mostů a škol, renovaci a údržbu, školení a semináře o kvalitě a ekologickém pěstování kávy. Certifikace Fairtrade navíc zajišťuje, že drobní pěstitelé dostanou garantovanou minimální fairtradovou cenu.