Udržitelnost
Udržitelnost
100% férová káva. Pražená
s respektem k lidem i planetě.
Jak chutná udržitelnost?
Ve FairBio pražírně znamená udržitelnost celou cestu kávy – od způsobu pěstování kávovníků přes pečlivé pražení až po obal, ve kterém k vám káva dorazí. 100% férová káva je proto naším závazkem vůči lidem, přírodě i budoucnosti kávy samotné.
Na čem stojí naše udržitelnost?
Udržitelnost pro nás není jen environmentální téma. Propojujeme environmentální, sociální i ekonomickou rovinu – věříme, že bez rovnováhy všech tří to dlouhodobě nejde.
100%
Fairtrade
Pražíme pouze kávu s certifikací Fairtrade. Pěstitelská družstva dostávají férovou výkupní cenu i fairtradový příplatek.
Šetrné
pěstování
Drtivá většina naší kávy je BIO. Kávovníky rostou bez syntetických pesticidů a umělých hnojiv, s ohledem na půdu i biodiverzitu.
Vratné
obaly
Víc než 60 % naší kávy putuje do kaváren a firem ve vratných kapslích MIWA. Domácnostem posíláme kávu ve vratných dózách.
Sociální
podnik
Jsme družstvo a sociální podnik. Zaměstnáváme lidi se zdravotním znevýhodněním a nabízíme smysluplnou a důstojnou práci.
Uhlíková stopa naší kávy
V roce 2025 jsme si jako první pražírna v České republice nechali spočítat uhlíkovou stopu našich káv. Čekalo nás překvapení: většina skleníkových plynů nepochází z dopravy, pražení ani obalů, ale ze způsobu pěstování. Rozhoduje tedy, jaké postupy pěstitelé při hospodaření používají – a u ekologické produkce je uhlíková stopa výrazně nižší.
Šetrné pěstování
a ekologické zemědělství
Od založení pražírny jsme chtěli, aby káva, kterou zpracováváme, měla jasný původ a férové pracovní podmínky. Proto pražíme jen fairtradovou kávu, z drtivé většiny v BIO kvalitě. Kávovníky rostou bez syntetických pesticidů a umělých hnojiv, často ve stínu stromů a spolu s banánovníky, kukuřicí nebo maniokem. Takové hospodaření podporuje biodiverzitu, zadržuje vodu v krajině a chrání půdu před erozí. Hnojí se kompostem nebo slupkami kávových třešní.
Udržitelný provoz pražírny
Odpovědnost za kávu pro nás nekončí výběrem zelených zrn. Přemýšlíme i nad tím, jak funguje samotná pražírna v Kostelci nad Labem a náš e-shop. Hledáme cesty, jak minimalizovat odpad a snižovat energetickou náročnost v každé fázi – od pražení až po expedici – a řídíme se principy cirkulární ekonomiky. Jako držitelé známky Udržitelný e-shop znovu používáme krabice i výplně a balíky lepíme papírovou páskou.
Káva ve vratných obalech
Káva ve vratných obalech není experiment, ale funkční systém, kterým snižujeme množství odpadu už od roku 2018. Domácnostem posíláme kávu ve vratných dózách, které chrání čerstvost i aroma. Pro firmy, kavárny a obchody využíváme vratné kapsle MIWA, které jsme v roce 2023 společně s MIWA vyvíjeli pro velkoobchodní dodávky. Dnes v nich putuje víc než 60 % naší kávy. Podívejte se, jak funguje káva ve vratných obalech.
Udržitelnost,
která myslí i na lidi
Jako sociální podnik zaměstnáváme lidi se zdravotním znevýhodněním. Jim i všem ostatním v pražírně nabízíme smysluplnou a důstojnou práci, prostor pro růst a zapojení do každodenního chodu pražírny. Naše podnikání má lokální dopad v Kostelci nad Labem, Brandýse nad Labem a okolí. Seznamte se s naším týmem.
Jak Fairtrade pomáhá čelit klimatické změně?Pěstitelé kávy patří mezi zemědělce, na které změna klimatu dopadá nejtvrději – čelí suchu, nepravidelným srážkám, novým škůdcům i erozi půdy.
|
Pokud vás zajímá, jak Fairtrade pomáhá pěstitelům čelit klimatické změně, nejlepší zdroj informací
jsou stránky Fairtrade Česko a Slovensko. Co znamená známka Udržitelný e-shop, najdete na udrzitelnyeshop.cz.