Espresso ovocná pecka

Detailní popis produktu

 

Jak si kávu nejlépe vychutnat

Tato zrnka jsou ideální na přípravu espressa v pákovém kávovaru. Použijte 9–11 gramů mleté kávy na jednu porci kávy. Nechte ji extrahovat 23–27 sekund. Objem výsledného nápoje by měl být zhruba 23–27 ml. Pokud váš mlýnek zvládá regulovat hrubost mletí, zkuste si pohrát s poměrem hořkosti a kyselosti kávy podle vašich preferencí. 

Co v sobě skrývá Ovocná pecka?

Fairtradovou kávu ze Rwandy s tóny peckovitého ovoce, černého čaje a čerstvě opracovaného dřeva. Do této jemné, nezapomenutelné kombinace chutí se zamilujete po prvním doušku.

Pěstitelé a původ

Zrnka této kávy pochází ze Rwandy. Ve vyšších nadmořských výškách ji pěstují drobní zemědělci, kteří mají na svých zahradách v průměru 200 – 300 kávovníků. V 95 % případů jde o odrůdu Bourbon. Pěstitelé zde sklízí kávové třešně výhradně ručně. Svá zrnka odvážejí do společných mycích stanic, kde je zpracovávají promytou metodou.

Některé tyto stanice provozuje fairtradová společnost RWACOF (součást skupiny Sucafina). RWACOF dlouhodobě podporuje rwandské pěstitele kávy, zajišťuje jejich vzdělávání a investuje značné částky do rozvoje místních malých farem. Mimo jiné má také spoustu projektů, které zlepšují kvalitu života farmářů a podporují udržitelný přístup v zemědělství.

Díky fair trade se rwandským farmářům daří. V roce 2008 se zde dokonce konala prestižní soutěž Cup of Excellence, která podstatně zvýšila zájem o místní kávu. Zrnka v Ovocné pecce mají certifikaci Fairtrade a v každém šálku nesou nejen vyváženou chuť, ale i příběh lidí, kteří ji pěstují s péčí a respektem.