Filtr Etiopie Sidamo

Detailní popis produktu

 

Jak si kávu nejlépe vychutnat

Tu nejlepší chuť získáte, když si ji připravíte ve french pressu nebo jako filtrovanou kávu. Doporučujeme ji umlít až těsně před použitím (střední až větší hrubost, na jednu porci 12-15g), poté zalít horkou vodou o teplotě 92-94°C. Při přípravě ve french pressu oddělte hotový nápoj od lógru už po 3-4 minutách a ihned nalévejte do hrnků, konvice nebo termosky.

Vyzkoušejte také, jak výsledný nápoj postupně mění svoji chuť v závislosti na teplotě (ideální konzumace je při 80–85°C) a najděte si ten svůj okamžik.

Pěstitelé a původ

Oblast Sidama v srdci Velké příkopové propadliny patří mezi největší producenty promývané kávy v Etiopii. Díky ideálním klimatickým a půdním podmínkám zde vznikají jedny z nejkvalitnějších arabik na světě.

Většinu kávovníků zde pěstují drobní farmáři na malých kávových zahradách, proto se tato káva označuje také jako zahradní káva. Místní farmáře podporuje fairtradové sdružení Sidama Coffee Farmers Cooperative Union a propojuje je s pražírnami kávy. Pěstování kávy je v této kolébce arabiky zdrojem obživy pro více než 15 milionů Etiopanů a naprostá většina zdejší produkce je bio – a díky systému fair trade za ni získávají místní pěstitelé důstojnou odměnu.

Pěstování kávy je v této kolébce arabiky zdrojem obživy pro více než 15 milionů Etiopanů a naprostá většina zdejší produkce je bio – a díky systému fair trade za ni získávají místní pěstitelé důstojnou odměnu.