Filtr Guatemala Huehuetenango

Detailní popis produktu

 

Jak si kávu nejlépe vychutnat

Tu nejlepší chuť získáte, když si ji připravíte ve french pressu nebo jako filtrovanou kávu. Doporučujeme ji umlít až těsně před použitím (střední až větší hrubost, na jednu porci 12-15g), poté zalít horkou vodou o teplotě 92-94°C. Při přípravě ve french pressu oddělte hotový nápoj od lógru už po 3-4 minutách a ihned nalévejte do hrnků, konvice nebo termosky.

Vyzkoušejte také, jak výsledný nápoj postupně mění svoji chuť v závislosti na teplotě (ideální konzumace je při 80–85°C) a najděte si ten svůj okamžik.

Pěstitelé a původ

Káva pochází z horské oblasti Huehuetenango v Guatemale, konkrétně z komunity Río Ocho v regionu Santiago Chimaltenango. Oblast leží v nadmořské výšce přibližně 1700 až 1900 m n. m., kde panují ideální podmínky pro pěstování vysokohorské arabiky.

JRío Ocho je součástí vlhkého subtropického horského lesa s bohatou biodiverzitou. Kávovníky zde rostou ve stínu stromů, jako jsou inga, citrusovníky a další ovocné stromy, které chrání půdu a zároveň přispívají ke kvalitě kávových zrn. Káva se zde pěstuje na malých rodinných farmách, které jsou součástí fairtradového družstva COPECAFÉ R.L.

Pěstitelé obdělávají půdu tradičními metodami a důraz kladou na kvalitu. Produkce propojuje znalosti předávané mezi generacemi s agroekologickými postupy. V oblasti Río Ocho je káva důležitou součástí místní kultury i ekonomiky a pro místní komunitu představuje rodinné dědictví i zdroj obživy.