Proč nakupovat fairtradovou kávu

Díky nákupu kávy s certifikací Fairtrade přispíváte k důstojnějšímu životu drobných farmářů, spravedlivý obchod ovšem znamená řadu dalších pozitiv: ochranu práv, podporu sociálních programů i zvládání klimatické změny. Pojďte se s námi dozvědět víc.

Férový obchod se zeměmi globálního Jihu se začal rozvíjet již na konci 40. let minulého století. Prvním potravinářským zbožím obchodovaným v tomto systému byla káva, která v něm tvoří nejvyšší objem prodejů. V naší republice jsme se s fairtradovou kávou mohli poprvé setkat na trhu v roce 2004.

Ve FairBio pražírně pražíme 100% férovou kávu pro lidi i planetu. Co to vlastně znamená? Naši kávu dovážíme od drobných pěstitelů ze zemí Latinské Ameriky, Asie a Afriky. Právě pro tyto pěstitele žijící v odlehlých oblastech je předpokladem důstojného života spravedlivá odměna za jejich kávu. Nízké výkupní ceny často nepokryjí ani náklady na pěstování (někdy získávají pouhých 7 až 10 % prodejní ceny kávy), pěstitelé mají slabou vyjednávací pozici a bojují s nedostatečnými výkupními cenami. Co je ovšem potřeba, aby se drobní farmáři dočkali spravedlivé odměny? 

Jak fair trade zlepšuje podmínky pěstitelů?

Klíčové je jejich zapojení do systému fairtradových družstev, která zajišťují lepší vyjednávací pozici. Nabízejí pěstitelům garantovanou minimální výkupní cenu, sociální příplatek a tím i důstojné podmínky. Systém fair trade se tedy snaží zlepšovat pracovní i životní podmínky samotných pěstitelů..

Spravedlivý (férový) obchod nastavuje ceny za kávu tak, aby nedocházelo ke zneužívání a podhodnocování práce pěstitelů. Chrání jejich práva, přináší pozitivní změny v komunitách, jako jsou odborná školení či podpora sociálních programů. Pěstitelé se tak nejen dokážou důstojně uživit, ale finanční prostředky můžou investovat i do odolnějších odrůd a lépe zvládají důsledky klimatické změny. Do systému Fairtrade je zapojeno 1,9 milionu pěstitelů a pracovníků po celém světě.

Budoucnost férového obchodu: cíle do roku 2028

Fairtrade se v posledních letech zaměřuje ještě víc na posílení odolnosti pěstitelů vůči výkyvům cen, důsledkům klimatické změny i proměnám globálního trhu.

Právě na tyto výzvy reaguje nová globální strategie Fairtrade International pro období 2026–2028. Jejím cílem je prohloubit spolupráci mezi pěstiteli a firmami a posílit tak schopnost férového obchodu reagovat na geopolitickou nestabilitu, klimatické změny i rozšiřující se regulovaný trh.

Strategie se zaměřuje na tři klíčové oblasti:

• důstojné a stabilní příjmy pěstitelů
• silnější a transparentnější dodavatelské řetězce
• větší zapojení pěstitelů do rozhodování

Cílem je, aby pěstitelé měli lepší přístup na trh, stabilnější příjmy a zároveň dokázali lépe reagovat na klimatické i ekonomické změny.

Proč dát přednost férové kávě?

Respekt k přírodě a důstojné podmínky pro pěstitele patří mezi hodnoty, které v naší pražírně zastáváme. Proto je naše káva 100% férová. Pražíme kávu výhradně s certifikací Fairtrade, přičemž systém fair trade zajišťuje ten nejkratší a transparentní dodavatelský řetězec. Umožňuje tak pracovníkům globálního Jihu uživit se prací za důstojných podmínek. Víte tak vždy, odkud káva pochází a kdo ji vypěstoval. Například ​​v kolumbijské oblasti La Unión pouhých sedm pěstitelů založilo v roce 2000 sdružení FUDAM, které dnes čítá 300 členů ekologicky certifikovaných pěstitelů. Nákupem fairtradové kávy tak můžete změnit život člověka na druhé straně planety.

Je férová káva zároveň bio?

Fairtradoví pěstitelé také většinou hospodaří ekologicky. Označení férová káva ovšem ještě automaticky neznamená bio káva. Káva označovaná jako bio (nebo také organická či eko) se pěstuje bez používání herbicidů a pesticidů, tedy za podmínek ekologického zemědělství. Její pěstitel musí investovat do poplatků za inspekci, zda splňuje normy a certifikaci. Zakoupením bio káv podporujete ekologické hospodaření a nedrancování naší planety. Ideální je propojení obou certifikací: fairtrade a bio, proto pro podporu lidí i planety zároveň hledejme známku Fairtrade a evropský bio lísteček (případně českou bio zebru). Vychutnejte si třeba některou z našich férových bio káv. 

Produkty s certifikací Fairtrade v České republice

O férové produkty je mezi Čechy stále větší zájem. Podle výroční zprávy Fairtrade Česko a Slovensko za rok 2024 se na českém a slovenském trhu prodávalo celkem 2 730 fairtradových výrobků.

Stále rostoucí oblibě se těší i káva, která patří mezi nejvýznamnější fairtradové komodity. V roce 2024 se jí u nás a na Slovensku prodalo přibližně 1 600 000 kg.

S rostoucím objemem prodeje roste i tzv. fairtradový příplatek, který putuje zpět do pěstitelských družstev. V Česku a na Slovensku dosáhl v roce 2024 celkové výše 53 368 000 Kč. Družstva o jeho využití rozhodují sama – investují ho například do rozvoje produkce, vzdělávání nebo zlepšení životních podmínek v komunitách.

Jedním ze dvou kompletně fairtradových kamenných obchodů v ČR je Fair & Bio obchod, který nabízí nejen potraviny, ale i rukodělné výrobky.

Další certifikace a jejich význam

Na produktech se můžete setkat i s dalšími certifikacemi, které se zaměřují na různé aspekty odpovědného přístupu. Nesoustředí se přímo na spravedlivý obchod a důstojný život samotných pěstitelů, ale například na zemědělství a jeho vliv na životní prostředí, ochranu biodiverzity, transparentnost či udržitelný rozvoj.

Připravila: Jana Uhlířová
Fotky: Stanislav Komínek (NaZemi), Martin a Magdaléna Špeldovi, archiv FairBio pražírny
Zdroje: NaZemi, Ethicalcoffee, Womenincoffee, WFTO, Fairtrade.cz